Küchenzeiten Sa. - Mi. :

11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So./Feiert.bis 20.00 Uhr)

Wir bitten um Reservierung !

 

                                

 

 

Dieses folgende A la Carte Angebot servieren wir für Gästegruppen bis 6 Pers.
Ab 7-9 Pers. wird aus diesem Angebot eine kleine Auswahl zusammen gestellt
Ab 10 Pers. bieten wir abgesprochene einheitliche Menüs

 

 

 

Topinamburwochen
im Renchtal

 

Unsere Angebote hierzu :

 

 

 

Topinambur - Cremesuppe
mit weißer Schokolade,Safran,Chilli
und gebratener Riesengarnele 8,20 €
(M,K,G-Weizen,)

 

***

 

Als Vorspeise oder Zwischengericht :

Feine Spinatnudeln in Topinamburcreme,
gebratenes Kalbsbries,Wachtelbrust
und Topinamburplätzchen 17,50€
(G-Weizen,E,M)

'

***

 

Röllchen von der Putenbrust
gefüllt mit Schinken und Käse
serviert auf Blattspinat und Topinambur - Sesamsauce
dazu gebackene Topinambur - Krusteln24,00 €
(M,G-Weizen,E,1,Ss)

 

***

 

 

Lauwarmer Topinambur - Auflauf
und Topi-Mohn-Eisparfait,
Zwergorangen  und Maronensauce 8,90 €
(M,G-Weizen,E)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

kalt

 

Tatar von Matjesfilets
mit Kapern,Essiggurken,Schalotten und Sesam ,
dazu Reibeküchle sowie Meerrettich - Pfefferdip12,80€
(K,F,M,G-Weizen,Ss)

 

warm

 

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€
(W, M, G-Weizen,)

 

Gebratene Riesengarnelen,
Olivenoel|Knoblauch|Tomate und Champignons
dazu Bärlauchbaquette16,80 €
(K,M,G-Weizen,E)

Suppen

Klare Rindfleischbrühe....

....mit Kräuterflädle 6,00€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 6,20€
(G-Weizen, M, Se, E,)

 

Weiße Tomatencremesuppe
mit Sahnehaube|Tomatenflocken
und gebratene Kammuschel 8,90€
(M,W,)

 

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)

 

 

 

Salate

Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)

 

Gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
 sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)

 

 

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit  Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke 17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)

 

Beliebte Klassiker

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce , dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ | Kl. Port. 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)           

 

 

Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
19,80 € | kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )

 

 

Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€ | kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)

 

 

Sauerbraten vom Rind und gekochte Zunge
in Burgundersauce | Rotweinapfel mit Preiselbeeren
dazu Lauchflan |kleine Gemüsegarnitur
und Serviettenknödel 22.50 €
(G-Weizen,E,M)

 

 

      HAUS - SPEZIALITÄTEN

 

 

Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
   -serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €
(M,G-Weizen,E,)

 

 

"Hubertus - Teller"
Rosa gebratene Steaks von der Hirschkeule
auf Rahmsteinpilzen | Rotweinapfel mit Preiselbeeren |
abgeschmelzte Serviettenknödel ,
dazu buntes Marktgemüse mit Lauchflan 27,80 €
(M,E,G-Weizen,)

Steaks & Co.

Grillsteak vom Schweinerücken
mariniert in würzigen Kräutern
mit pikanter Merquez , dreierei Grillsaucen
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
19,50€
(M,G-Weizen,Se,Sf,So,E,)

 

 

 

"Holzfällersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit deftigen Schmorzwiebeln und Kräuterbutter,
Grilltomate , dazu Wedges - Kartoffeln 26,50€
(M,)

 

 

"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit Cocnac - Pfefferrahmsauce
dazu buntes Marktgemüse und Kartoffel - Sesamkrusteln 29.50 €
(M,G-Weizen,E,Ss)

 

 

 

 

Für Zwei Personen

                    Haus - Grillplatte
                  Schwarzwaldtanne

                       Steaks von
  Schwein,-Pute und Rind, Merquez vom Grill
            Kräuterbutter | Rahmsauce |
                    Rahmchampignons
       hausgemachte Spätzle | Kroketten |
                      Pommes Frites
   dazu buntes Marktgemüse und Grilltomate
                      (M,G-Weizen,E,)
                        Für 2 Pers.
                          59,00 €

Fisch

Fangfrische Forellen
               von der Forellenzucht Strübing |Oberharmersbach

 

....gebraten nach Müllerin Art (F,M,G-Weizen) 23,90 €

 

.....gebraten in Mandelbutter (F,M,G-Weizen,Sh,) 24,90 €

 

....dazu servieren wir jeweils einen bunten Blattsalat
sowie Salzkartoffeln (Se,Sf,So,E,)

          ( Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie )

 

 

 

 

Milde Matjesfilets nach nordischer Art,
serviert auf Sauerrahmdip mit Apfel,Gurke und Zwiebeln
dazu Pellkartoffeln 16,80€
(F,M,)

 

 

Vegetarisch

"Wirsing - Cordon bleu"
Wirsingblätter gefüllt mit Gemüsestreifen, Rahmwirsing
und Käse , paniert und knusprig gebraten
serviert auf weißer Petersiliensauce
kleine Gemüsegarnitur | Butterkartoffekln
(G-Weizen,E,M,)
16,90€

 

 

 

 

 

 

 

 

DAS GEHT IMMER


 

 

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse, garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

 

 

Fleischmaultaschen
serviert in der Rinderbrühe
mit Zwiebelschmelze und geriebenem Meerrettich13.50€
(G-Weizen,E,M)

 

 

 

Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ / Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)

 

 

 

Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)

 

 

 

Vesper

Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr

 

Wurstsalat
bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
( So, E, Se, Sf,  1, 2, 3, 8)

 

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 11,50€
Kleine Portion 8,60€
( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)

 

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 11,80€
Kleine Portion 8,90€
(Se, So, E, Sf, 8)

 

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,60€
( So, E, Se, Sf, 8)

 

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 13,50€
Kleine Portion 10,20€
( Se, So, E, Sf, 8)

 

 

 

Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)

 

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)

 

Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)

 

Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot