Küchenzeiten Sa. - Mi. :

11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So./Feiert.bis 20.00 Uhr)

( ...bitte um telefonische Reservierung ,keine E-Mail)

Dieses folgende À la carte Angebot servieren wir für Gästegruppen bis 6 Pers.
Ab 7-9 Pers. wird aus diesem Angebot eine kleine Auswahl zusammen gestellt
Ab 10 Pers. bieten wir abgesprochene einheitliche Menüs

TAGESANGEBOTE

Kürbiscremesuppe
mit Schinkenklößchen,
geröstete Kürbiskerne | Kürbisoel und Sahnehaube 7,60€
(M,1,E,)

***

Heimischer Feldsalat
in Traubenkernoel und Balsamico
mit geröstetem Speck und Krächerle 9,00 € / kl.Port. 6,90€
(1,G-Weizen,Se,Sf,So)

***

Gebratene Saumagenscheibe
dazu Wein-Sauerkraut
und Kartoffelpürreé 18,50€
(M,G-Weizen,E,)

"Hubertus - Teller"
Gebratene Hirschsteaks auf Rahm - Steinpilzen,
Rotweinapfel mit Preiselbeeren
dazu buntes Marktgemüse
und gebackene Kartoffel - Sesamkrusteln 29,50€
(E,G-Weizen,M,Ss,)

Vorspeisen

kalt

Räucherlachs
und gebackene Garnelen im Kartoffelmantel
an Blattsalatbouquet und Wasabidip
dazu Salzbutter und Toast 13,80€
(F,K,Se,Sf,So,G-Weizen,M)

Kalter Schweinebraten
mit Kapern und Oliven in Thunfischsauce
dazu kleine Kartoffel - Reibeküchle12,50 €
^{(M,E,G-WeizenSe,Sf,So,)}

warm

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Baguettebrot 10.50€
^{(W, M, G-Weizen,)}

Gebratene Riesengarnelen und Kammuschel
auf Kürbis - Ingwersauce
und feinen Butternudeln 16,80€
(K,W,M,G-Weizen,E)

Suppen

Klare Rindfleischbrühe

....mit Kräuterflädle 6,20€

....mit Markklößchen 6,50€
^{(G-Weizen, M, Se, E,)}

Französische Zwiebelsuppe
überbacken mit Weißbrot und Käse 6,90€
(M,G-Weizen)

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 9,00€^{(W, E, M)}

Salate

Bunte Blattsalate 4,50€
^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)}

Gemischter Salatteller
mit dreierlei Salatsorten sowie Blattsalat 5,80€
^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )}

Großer gemischter Salatteller
mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat garniert mit Tomaten und Zwiebelringen 9,80€
^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )}

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)}

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €
^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )}

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit Räucherlachs, sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke 17,20€^{(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )}

Salat Knu-Vieunsere Knusprige-Vielfalt, dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse, dazu zweierlei Saucendipps 18,90€^{(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)}

Beliebte Klassiker

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce , dazu Pommes Frites und bunter Salatteller 18,90€ | Kl. Port. 15,40€
^{(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)}

Champignon - Rahmschnitzel von der Putenbrust, Natur gebraten, serviert in Rahm - Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
19,80 € | kl. Port. 16,90€
^{(M,G-Weizen,E, )}

Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten, dazu Pommes Frites und bunter Salatteller sowie Rahmsauce 21,50€ | kl. Portion 17,80€
^{(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)}

Steaks & Co.

Grillsteak
....vom Schweinerücken
und knuspriger Schweinebauch
mariniert in würzigen Kräutern
mit dreierlei Grillsaucen
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
19,50€^{(M,G-Weizen,Se,Sf,So,E,)}

Tannenpfännle
serviert in der Steakpfanne
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons, Speck, Kräutern und Käse.
Dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90€
^{(M,G-Weizen,E,)}

"Holzfällersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit deftigen Schmorzwiebeln und Kräuterbutter,
Grilltomate | Wedges Kartoffeln 27,90€
^{(M,G-Weizen,E,Ss)}

"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
an Weinbrand - Pfefferrahmsauce
dazu Kartoffel - Meerrettichkrusteln
und Gemüsegarnitur 29,80€
(M,G-Weizen,E)

Fisch

Fangfrische Forellen
von der Forellenzucht Strübing | Oberharmersbach

gebraten nach Müllerin Art ^{(F,M,G-Weizen)}24,50€
gebraten in Mandelbutter^{(F,M,G-Weizen,Sh,)}26,00€

dazu servieren wir einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln ^{(Se,Sf,So,E,)}

Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie

Zanderklößchen auf Blattspinat
überbacken mit Rieslingsauce dazu Blätterteigfleuron
und feine Butterudeln27,50 €
(F,G-Weizen,E,M,)

Vegetarisch

Gebackene Kürbisnocken
mit Parmesan,
serviert auf Petersilienwurzel - Sauce
umlegt mit buntem Gemüse und Kürbisspalten17,50€
^{(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So)}

Ü B E R B A C K E N E S

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder-Schinken, überbacken mit Käse, garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
^{(M, G-Weizen, E, 1)}

Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce mit geriebenem Bergkäse, überbacken, serviert im Kächele 14,50 € / Kl. Port. 11,80€
^{(G-Weizen, E, M, 1)}

Toast SchwarzwaldtanneGebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast, mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken, garniert mit kleinem Salat 15,60€^{(G-Weizen, M, 1)}

.....D E F T I G E R K L A S S I K E R

"Raclette - Rösti"

Pfannenrösti mit Speckstreifen und Raclette - Käse überbacken
dazu sauer eingelegtes Gemüse
mit Oliven und Peperoni | Preiselbeeren 14,00 €
(M-G-Weizen,E,1)

Vesper

Wurstsalat
bunt garniert 11,80€
Kleine Portion 8,60€
^{( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)}

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 8,90€
^{( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)}

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette, mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 12,80€
Kleine Portion 9,20€^{(Se, So, E, Sf, 8)}

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 13,50€
Kleine Portion 10,50 €
^{( So, E, Se, Sf, 8)}

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 13,80€
Kleine Portion 10,90€
^{( Se, So, E, Sf, 8)}

^{Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr}

Russische Eier
Fleischsalat (mit Mayonnaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90€ / kl. Port. 11,80€
^{(E,F,1,2,3,5)}

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgeschnitten, oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
^(E,1,)

Lachsbrot
gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)

Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot